O café da manhã é a principal refeição do dia para todos os brasileiros, a maioria não dispensa um bom e tradicional café com um pãozinho ou torrada. E como sempre é mais gostoso experimentar novos pratos, a KitchenAid apresenta 2 receitas deliciosas para fugir do comum e aproveitar a primeira refeição do dia. Criadas com o Mixer de Mão com Velocidade Variável KitchenAid que possui lâminas em aço inox aperfeiçoadas com quatro pontas, o novo Mixer de Mão permite diferentes intensidades em instantes, dando maior flexibilidade e controle sobre as receitas.
O Mixer de Mão também inclui um copo de 700ml livre de BPA com tampa, ideal para preparos individuais ou para servir, além do protetor de panelas removível, que ajuda a proteger as panelas e outras superfícies de riscos e danos.
Confira as receitas:
Panquecas com Purê de Maçã
Essas panquecas leves e fofas ficam muito melhor com um purê de maçã caseiro simples. Com um toque de cardamomo, elas são uma alternativa divertida para suas panquecas comuns.
TEMPO DE PREPARO: 15 minutos
TEMPO DE COZIMENTO: 30-40 minutos
TEMPO TOTAL: 60 minutos
Rendimento: 12 panquecas
INGREDIENTES:
Para o purê de maçã:
1,5kg de maçãs, descascadas, sem miolo e cortadas em cubos de 2,5cm (cerca de 6 maçãs)
½ xícara (118ml) de água
2 colheres de sopa (22g) de açúcar mascavo claro, compactado
2 colheres de sopa (30ml) de suco de limão
1 colher de chá (2g) de cardamomo moído
½ colher de chá de noz-moscada ralada
¼ colher de chá de sal marinho fino
Para as panquecas:
3 xícaras (400g) de farinha de trigo
2 colheres de sopa (28g) de açúcar mascavo claro, compactado
1 colher de sopa (11g) de fermento em pó
1 ½ colher de chá (6g) de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de sal marinho fino
1 ½ xícara (355ml) de buttermilk
3 (168g) ovos grandes
¼ de xícara (57g) de manteiga sem sal, derretida, e mais para cozinhar
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 ½ xícara (379g) de molho de maçã
MODO DE PREPARO:
Para o purê de maçã
Coloque sua panela em fogo médio-alto. Adicione todos os ingredientes e misture tudo. Cubra a panela e cozinhe até que as maçãs estejam macias, cerca de 10-15 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o fogo.
Retire o braço do Mixer de Mão com Velocidade Variável KitchenAid da base e encaixe o protetor de panelas. Depois, encaixe-o novamente na base e coloque-o na mistura de maçãs. Processe as maçãs até que esteja bem cremoso com alguns pedaços inteiros.
Para as panquecas
Enquanto seu purê de maçãs descansa, faça a massa. Coloque todos os ingredientes secos em uma tigela grande e misture tudo. Reserve. Em outra tigela grande, coloque todos os ingredientes úmidos (menos o purê de maçã) e use o mixer de mão KitchenAid para processar até que fique cremoso. Lentamente, adicione os ingredientes secos enquanto os processa, somente até misturar tudo. Acrescente o purê de maçã.
Pré-aqueça a superfície onde vai cozinhar as panquecas em fogo médio. Unte a superfície com um pouco de manteiga e use 1/3 de xícara para medir a massa que irá preparar. Cozinhe até que as bordas estejam uniformemente amarronzadas e surjam bolhas na superfície da massa, cerca de 3 minutos. Vire a panqueca e continue cozinhando até dourar o outro lado, mais 1,5 a 2 minutos. Retire a panqueca pronta da frigideira/grelha e cozinhe o restante da massa, usando mais manteiga para untar conforme necessário. Para finalizar, despeje o restante do purê de maçã, um pouco de mel ou coberturas de sua escolha.
OBSERVAÇÕES DO CHEFE:
Diferentes variedades de maçãs irão produzir perfis diferentes de sabor. Para um molho de maçã com sabor forte e picante, recomendamos as Braeburn ou Gravenstein. Para um sabor doce e levemente ácido, use Fuji. Dependendo da temporada, talvez você não precise adicionar nada para adoçar. Às vezes é interessante usar mais de uma variedade para obter um sabor único! Esta receita rende molho suficiente para duas porções de panquecas.
Crepe Suzette- receita por Laís Cintra
A influenciadora Laís Cintra, fenômeno no TikTok que adora criar receitas que são tendências no momento, ensinou a fazer uma Crepe Suzette para adoçar o seu café da manhã utilizando o Mixer de Mão com Velocidade Variável da KitchenAid, que ajudou a preparar a receita de forma muito mais prática.
INGREDIENTES:
Massa do crepe
250ml de leite
1 ovo
50ml de óleo
1 xícara de farinha
Pitada de sal
Calda:
1 colher de sopa de açúcar
1 cubinho de manteiga
Casca de laranja
Suco de laranja
MODO DE PREPARO:
Bata todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo com o Mixer de Mão com Velocidade Variável KitchenAid.
Em uma frigideira coloque uma camada fina da massa e cozinhe ambos os lados até dourar. Reserve.
Para a calda coloque todos os ingredientes em uma frigideira e deixe caramelizar.
Agora coloque os crepes na frigideira direto na calda e acrescente um pouco mais de suco de laranja. Sirva com sorvete e aproveite!
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