Bar icônico anexo à Cervejaria Colorado se consolida como polo gastronômico, cultural e turístico da cidade
A Toca do Urso, bar icônico localizado ao lado da fábrica da Cervejaria Colorado em Ribeirão Preto, vive um momento de consolidação em sua nova fase sob a administração do Grupo São Bento. Desde abril, quando retomou suas atividades após renovação, a casa tem ampliado a proposta original com cardápio reformulado, carta de drinks e experiências que unem tradição, inovação e identidade local.
Com mais de 20 anos de atuação no setor gastronômico, o Grupo São Bento traz para Ribeirão Preto a trajetória de excelência de marcas consagradas na capital paulista, como Boteco São Bento, São Conrado, Tartuferia São Paulo, Yū, Tuy Cocina e Beer Island Tap House. Essa expertise tem contribuído para posicionar a Toca do Urso como referência em turismo, cultura cervejeira, gastronomia e experiências completas na região.
Cardápio em destaque
O bar é um símbolo da cerveja artesanal e oferece rótulos frescos diretamente da fábrica Colorado, além de opções de parceiros do interior paulista e de Ribeirão Preto. A carta de bebidas ganhou reforço com drinks clássicos e autorais, enquanto a gastronomia foi totalmente renovada, com pratos e petiscos elaborados para harmonizar com a proposta cervejeira.
Entre as novidades estão opções para compartilhar, como o Frango Crocante marinado na Ribeirão Lager, a porção de Torresmo da casa acompanhada de geleia de goiabada, o Bolinho de Mandioca com Carne Seca, Pão de Alho Gratinado, as Tábuas de Espetos (com carne, frango com bacon e kafta) e o Camarão com Catupiry.
Nos grelhados, chamam atenção a Costelinha com BBQ de Ribeirão Lager, a Picanha Fatiada na Brasa e o Prime Steak Angus, todos acompanhados de guarnições que ressaltam os sabores da brasa.
Para a sobremesa, o destaque é o Brigadeiro de Paçoca, versão especial do clássico docinho brasileiro. Além da parceria inédita com a sorveteria Biju Mani, do chef sorveteiro Guilherme Geraldini, vencedor do concurso nacional Gelato Festival World Masters, que apresenta dois sabores exclusivos: o premiado Appia, elaborado com a cerveja Colorado Appia e eleito o melhor do Brasil em 2024; e o sorvete de Brigadeiro Branco com Gengibre.
Novidades e agenda cultural
O ambiente ao ar livre e o visual industrial seguem como marcas registradas da Toca do Urso, agora aliados a um serviço aprimorado e toques de sofisticação. O tradicional autosserviço foi mantido, mas ganhou o reforço de garçons para garantir ainda mais comodidade ao público.
Além de ser um bar icônico, o local tem se consolidado como espaço de encontros culturais e musicais. “Estamos prestes a completar seis meses à frente da Toca do Urso e, nesse período, nosso empenho tem sido em oferecer o melhor da cerveja, da gastronomia e do entretenimento para Ribeirão Preto e região. Mantivemos as raízes que fizeram da casa um ícone, mas também ampliamos as possibilidades de experiência, com cardápio renovado, carta de drinks e uma agenda cultural que já caiu no gosto do público. Queremos que a Toca siga como um espaço que valoriza a tradição e, ao mesmo tempo, acompanha o movimento de inovação que a cidade merece”, destaca Diego Gordon, sócio do Grupo São Bento.
Serviço
Toca do Urso
Endereço: Rod. Anhanguera, Km 308 – Ribeirão Preto/SP
Funcionamento: De terça-feira a domingo
Informações: @tocadoursodacolorado