Rede argentina de cafeterias compartilha receita para ser feita em casa, usando produto tradicional da marca
Como forma de levar de um jeito super criativo a argentinidade da Havanna para dentro da casa dos grandes fãs da marca, a rede de cafeterias preparou uma receita deliciosa de Choux Cream, as famosas carolinas, que pode ser feita com um de seus principais, e deliciosos, produtos, o Dulce de Leche. Por fazer muito sucesso entre os brasileiros, a sobremesa é sempre bem-vinda em momentos especiais, como após um almoço de domingo em família ou como opção de lanche da tarde.
Confira abaixo o passo a passo de cada etapa.
Etapa 1 – Craquelim (que deixa a casquinha super crocante)
Ingredientes:
– 20g de manteiga gelada sem sal
– 20g de açúcar
– 30g de farinha de trigo
– 30g de farinha de amêndoas
Modo de preparo:
Primeiro, misture os ingredientes até formar uma “farofinha”. Depois desse processo, aperte a “farofa” para formar a massa. Em uma folha de papel manteiga abra a massa com a ajuda de um rolo e corte em círculos de 3 cm com espessura de 3 a 5 mm. Para finalizar, reserve na geladeira.
Etapa 2 – Creme para o recheio
Ingredientes:
– 3 gemas
– 35g de açúcar
– 12g de amido de milho
– 1 colher de essência de baunilha
– 200 ml de leite
Modo de preparo:
Misture tudo ainda com o fogo desligado. Depois de ficar homogêneo, acenda o fogo em baixa temperatura e permaneça mexendo até engrossar.
Etapa 3 – Massa Choux
Ingredientes:
– 60g de manteiga sem sal
– 66ml de leite
– 66ml de água
– 80g de farinha de trigo
– 1 pitada de sal
– 3 ovos batidos
Modo de preparo:
Em uma panela coloque a manteiga, o leite e a água e deixe ferver. Assim que ferver desligue o fogo e acrescente a farinha, misturando bem. Bata 3 ovos e adicione na mistura, incorpore bem os ovos na massa, ligue o fogo baixo novamente, mexa por 2 minutos e desligue. Com a massa pronta, transfira-a para um saco de confeitar e faça os bolinhos. Após isso, coloque o craquelim e asse no forno a 180°C por 30 minutos até dourar
Etapa 4 – Recheio e Montagem
Ingredientes:
– 150ml de creme de leite fresco
– 3 colheres de Dulce de Leche da Havanna
– Creme feito na etapa 2
Modo de preparo:
Bata 150 ml de creme de leite fresco em chantily e acrescente 3 colheres de Dulce de Leche da Havanna. Neste momento, adicione o creme preparado na etapa 2, misture bem e coloque em um saco de confeitar. Faça um furo na base de cada unidade e ponha o recheio. Para concluir, finalize com açúcar de confeiteiro na hora de servir e pronto!
Agora é só aproveitar essa delícia! Para essa e outras receitas Havanna, acesse o Instragram da marca.