BOLINHO SUÍNO AO MOLHO CÍTRICO
Ingredientes do molho cítrico
60ml de suco de laranja
50ml de limão siciliano
100g de requeijão
2 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de raspas de limão siciliano
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes e reserve
Ingredientes para o bolinho suíno
450g de filé mignon suíno moído
3 dentes de alho
1 cebola picada
½ pimenta dedo-de-moça picada
1 colher (sopa) de cheiro verde
1 colher (chá) de hortelã
1 colher (café) de pimenta branca moída
1 colher (café) de sal
100g de batata cozida e amassada
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o filé mignon suíno, o alho, a cebola, a pimenta dedo-de-moça, o cheiro verde, a hortelã, a pimenta branca e o sal. Em seguida, adicione a batata. Misture e amasse todos os ingredientes. Forme os bolinhos, empane e frite.
Sugestão para servir: coloque os bolinhos em espetinhos e sirva com o molho cítrico.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Água Doce Sabores do Brasil