COCADA CREMOSA DE SÃO COSME E DAMIÃO
Ingredientes para o lanche:
500 gramas de coco ralado fresco
380 gramas de açúcar cristal
600ml de leite
1 colher de sopa de manteiga
Cravo-da-índia e canela em pau a gosto
Modo de preparo:
Aqueça uma panela e adicione o coco ralado fresco, o açúcar, o leite e a manteiga, misture bem esses ingredientes. Adicione a canela e o cravo e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até engrossar levemente. Retire do fogo, acomode em uma travessa, decore com coco fresco e deixe esfriar refrigerado. Sirva-o frio.
Tempo de preparo: 30 minutos + tempo de resfriamento
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 12 porções
Fonte: Água Doce Sabores do Brasil