Aproveite para preparar receitas com a fruta da época e que é muito querida pelos brasileiros
Quem é fã de maracujá não pode perder essa seleção exclusiva feita pelo time de Receitas Nestlé com as melhores receitas que incluem o ingrediente. Além do tradicional Mousse de Maracujá, você encontrará o preparo de Trufas de Maracujá e do Smoothie Caroteno. Todas elas são ideais para compartilhar com toda a família e amigos. Inclusive, como é época da fruta, há a oportunidade de pagar mais barato e aproveitar o que de melhor ele tem a oferecer.
O Mousse de maracujá é uma das receitas mais tradicionais e saborosas que leva a fruta como um dos ingredientes principais. Ideal para sobremesas nos fins de semana, cafés da tarde e até aniversários, a mousse é certeira na hora de agradar quem busca um docinho. Seu preparo é rápido, simples e rende até oito porções.
Receitas Nestlé/Marcelo Resende
www.receitasnestle.com.br/receitas/mousse-de-maracuja
INGREDIENTES
Meio envelope de gelatina em pó sem sabor (6 g)
3 claras
2 colheres (sopa) de açúcar
1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha)
1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
MODO DE PREPARO
Em um recipiente refratário, dissolva a gelatina em 5 colheres (sopa) de água fria. Aqueça em banho-maria até derreter e reserve.
Em uma panela, misture as claras e o açúcar, e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto e continuando a mexer, para não cozinhar.
Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume.
Em um liquidificador, bata o Leite MOÇA com o suco de maracujá e a gelatina.
Junte às claras e misture delicadamente.
Coloque em taças individuais. Leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até que fique firme. Sirva.
DICAS:
- Se desejar, decore com a polpa de maracujá.
- Se preferir, substitua o suco de maracujá concentrado pela polpa de 6 maracujás.
- Para servir a mousse desenformada, aumente a gelatina para 1 envelope.
A Trufa de Maracujá é a sobremesa ideal para compartilhar com os amigos e toda a família. O doce do chocolate com o leve azedo do maracujá compõe o casamento perfeito na hora de agradar e compartilhar esse momento delicioso da sobremesa. As trufas são super fáceis de preparar e rendem até 50 unidades.
Receitas Nestlé/Marcelo Resende
www.receitasnestle.com.br/receitas/trufa-de-maracuja
INGREDIENTES
1 lata de NESTLÉ Creme de Leite
100 g de manteiga
meia xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
500 g de Chocolate GALAK picado
300 g de Chocolate CLASSIC Meio Amargo
meia xícara (chá) de Chocolate em Pó NESTLÉ DOIS FRADES
MODO DE PREPARO
Em uma panela em banho maria, misture o NESTLÉ® Creme de Leite e a manteiga.
Acrescente o suco de maracujá e o Chocolate GALAK, misturando bem até obter uma mistura homogênea.
Retire da panela, transfira para um recipiente e leve à geladeira por cerca de 12 horas.
Faça bolinhas e banhe-as no Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo já temperado adequadamente.
asse-as no Chocolate em Pó DOIS FRADES e coloque-as em forminhas de papel, conservando-as em local fresco.
DICA:
Temperagem do chocolate: Pique o chocolate na quantidade desejada. Divida o chocolate picado em 3 partes iguais e despeje 2 partes em um recipiente bem seco. Torne a picar finamente a parte restante (1/3) e reserve. Em uma panela, aqueça água sem deixar ferver. Retire do fogo. Coloque o recipiente contendo as 2 partes de chocolate na panela de água quente, mexendo lentamente com uma espátula até derreter completamente. Retire o recipiente do banho-maria e junte o restante do chocolate finamente picado. Continue mexendo até derreter completamente. Deixe esfriar até 29°C; a esta temperatura o chocolate transmite a sensação de frio nos lábios. O chocolate está pronto para ser utilizado na cobertura de bombons, bolos, frutas e biscoitos. Para secar os bombons, leve-os à geladeira por cerca de 10 minutos.
O Smoothie Caroteno é uma bebida saudável e refrescante. Seu preparo é simples e rápido, e seu sabor e textura vão surpreender.
Receitas Nestlé/Sheila Oliveira
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INGREDIENTES
meio mamão picado
polpa de meio maracujá
meia cenoura sem casca
1 xícara (chá) de Nesfit para Beber Aveia Integral 1L gelado
meia colher (sopa) de linhaça
1 colher (sopa) de mel
MODO DE PREPARO
Em um liquidificador bata bem todos os ingredientes. Sirva gelado.