Ingredientes para o frango:
300g de filé de frango cortado em tiras
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 e ½ xícara de batata palha triturada
Óleo para fritar
Ingredientes para a massa de empanar:
1 e ½ xícara de farinha de trigo
1 xícara de cerveja clara
1 colher de chá de fermento em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Tempere as tiras de frango com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Reserve. Em uma tigela, misture os ingredientes da massa e mexa até ficar homogêneo. Em seguida, empane o frango na massa e na batata palha triturada. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre o papel toalha e sirva em seguida.
Rendimento: 3 porções
Tempo de Preparo: 50 minutos
Fonte: Água Doce Sabores do Brasil
Foto: Bruno Marconato.